Soja: Mitos y verdades

Mitos y verdades de la soja

Fundación Weston Price

Reflexiones sobre el monocultivo de soja: "Mito: la fórmula infantil basándose en soja no es peligrosa. Verdad: los alimentos hechos a base de soja contienen sustancias como tripsina que inhiben la digestión de proteínas y afectan la función pancreática. En estudios con animales, dietas altas en tripsina conllevaron a un retardo en el crecimiento y a desórdenes pancreáticos"